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2025-09-18 23:51:11

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　　肉类作为民众饮食刚需，肉类产业更是关乎国计民生的基础产业。陈伟介绍，当前，中国肉类产业规模可观。畜禽养殖方面，年出栏生猪7亿头、家禽170亿羽，肉牛肉羊养殖业产值近万亿；肉类产量近9800万吨，占全球四分之一以上，连续30余年居全球首位，猪肉、禽肉、羊肉产量全球占比领先；规模以上屠宰及肉制品加工企业超5000家，收入近1.3万亿；年消费量超1亿吨，且消费者对肉类品质等要求日益提升。

　　中国肉类协会肉类食品配料分会会长郭江勇指出，当前，公众健康意识持续提升，叠加“体重管理年”等相关政策落地推进，市场对健康肉类食品的需求愈发凸显。在此背景下，肉类配料行业发展呈现两大核心趋势：一是“清洁标签”成为主流方向，消费者对配料成分的简洁性、透明度要求更高；二是“高蛋白”属性备受青睐，契合健康饮食与体重管理需求。超八成受访者会主动关注配料信息，为肉类配料产业带来了广阔的发展潜力与市场空间。

　　河南双汇投资发展股份有限公司研发副总裁孟少华表示，肉制品行业关乎民生，必须紧跟消费升级步伐，全力推动产品创新。从当前发展态势看，肉制品行业呈现五大关键趋势：一是美味为根本，既要做好经典风味的传承，也要达成生产标准化；二是包装追求高颜值，以此吸引年轻消费者；三是营养健康成发展核心驱动力，药食同源产品拥有广阔潜力；四是清洁标签产品注重精简非必要配料；五是易拉易放的休闲食品等省时省力产品更受消费者喜爱