U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载秋雨连绵季：家禽养殖如何应对饲料霉变危机？

2025-10-30 22:37:28

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　　近期，黄淮海地区持续多雨，给我省正陆续进入集中收获期的秋粮作物（主要为玉米）带来了严峻考验。由于空气湿度长期超过80%，田间粮食收获后晾晒困难，潮湿的环境为田间和仓储过程中的霉菌滋生创造了绝佳条件，特别是黄曲霉、镰孢菌等产毒菌株的繁殖风险急剧升高。以玉米为主的饲料原料霉变风险激增。面对当前严峻的“粮”情，新收获的粮食很可能携带高浓度的霉菌毒素进入饲料供应链。对于家禽养殖户而言，霉变饲料中的霉菌毒素（如黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等）不仅会降低饲料营养价值，更会直接危害家禽健康，导致采食量下降、产蛋率下滑、免疫抑制甚至死亡。如何在霉雨季节科学管控饲料霉变风险？本文从“防霉-检霉-控霉-解毒”全链条为养殖户提供实用指导。

　　对原料的采购、运输和储存管理是第一道也是最重要的防线、严把原料采购检测关：采购玉米等谷物原料时，务必严格检查含水量——玉米安全水分应≤14%。可通过“感官+工具”快速判断：抓一把原料紧握，若指缝有明显水珠或原料成团不易散开，说明水分超标；或使用水分检测仪现场测量。切勿因价格便宜采购潮湿原料，后期储存风险极高。其次还要进行严格的霉菌毒素检测，除了传统的实验室方法，企业可配备霉菌毒素快速检测试纸卡，对每批次原料进行现场初筛。对于DON、ZEN、AFB1这三种关键毒素，应作为必检项目。任何超标或接近临界值的原料，应坚决拒收或隔离处理，绝不能“因为价格便宜”而妥协，否则将带来数倍于原料差价的经济损失。

　　3、当饲料轻微霉变时，家禽可能已摄入毒素但症状不明显。养殖户需密切关注以下异常：蛋鸡/种鸡：产蛋率突然下降（如原本90%降至80%）、蛋壳变薄易碎、蛋黄颜色变浅；肉鸡：采食量减少、生长缓慢（体重不达标）、粪便中有未消化的饲料颗粒（过料）；此外如果家禽饮水量异常增加（霉菌毒素损伤肾脏）、羽毛松乱、精神沉郁，严重时出现腿软瘫痪、死亡等症状时，需立即排查饲料是否霉变（可取少量饲料闻气味、观察颜色，霉变玉米表面常有灰绿色或黑色霉斑）。

　　有效的脱毒剂主要分为无机吸附类和生物类脱霉剂：无机吸附剂（蒙脱石、沸石、硅藻土等经过改性的黏土矿物）主要利用其巨大的比表面积和特殊的层状结构，通过物理吸附和离子交换，将极性较强的霉菌毒素（如AFB1）吸附在肠道内，使其无法被吸收，最终随粪便排出体外，优点是对AFB1吸附效率高，成本相对较低。缺点则是 ① 对极性较弱的毒素（如DON和ZEN）吸附能力差；② 吸附选择性不强，可能同时吸附维生素、微量元素等营养物质，长期大剂量使用时需注意补充相应营养；③ 吸附是可逆的，在肠道后段pH值变化时可能发生“解吸附”，释放出毒素。

　　生物降解剂（酶制剂与微生物）是目前较为先进的脱毒剂。主要通过酶的催化作用，将霉菌毒素的毒性基团（如ZEN的内酯环、DON的环氧基）破坏，使其转变为无毒或低毒的代谢产物，实现真正意义上的“解毒” ，其优点是具有高度特异性，不影响其他营养物质；降解是不可逆的，效果彻底。但是缺点也是显而易见的：① 作用谱窄，一种酶通常只针对一种或一类毒素；② 成本较高；③ 对生产工艺和使用环境（如pH、温度）有一定要求。在实际使用中我们需要根据不同的情况选择复合配方，协同作战。

　　2、深度霉变饲料：部分养殖户认为“霉变不严重喂一点没关系”，但实际上，黄曲霉毒素（AFB1）仅需100μg/kg饲料即可导致家禽肝损伤，呕吐毒素（DON）超过1mg/kg就会显著降低采食量。长期饲喂霉变饲料可能引发慢性中毒，表现为反复发病、药费增加、养殖效益大幅下降，远高于丢弃霉料的损失。若原料出现明显霉斑（＞10%颗粒霉变）、结块发热（手摸发烫）、有酸败味或腐臭味，必须直接丢弃！此类饲料毒素含量极高，处理后仍会危害家禽健康。避免“省小钱亏大钱”。