U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载【高质量发展企业调研行】奶业闯关

2025-06-24 10:56:48

　　u8,u8国际,u8国际官方网站,u8国际网站,u8国际网址,u8国际链接,u8体育,u8体育官网,u8体育网址,u8注册,u8体育网址,u8官方网站,u8体育APP,u8体育登录,u8体育入口今年是优质乳工程实施10周年。“优质乳工程启动时，正值进口奶长驱直入。”国家奶业科技创新联盟理事长、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王加启回忆，当时奶业面临进口冲击、消费信心不足等压力。由中国农科院牧医所牵头，联合高校、院所、乳企等在内的75家单位共同组建奶业科技创新联盟，开展优质乳产品评价技术、生乳用途分级技术等工作。如今，优质乳工程覆盖29个省份的79家乳企，2024年优质巴氏杀菌乳产量占到全国同类产品总量的97%。

　　好草才能喂好牛。优然牧业是我国最大的苜蓿草供应商，在全国有16个草业生产基地。来到优然牧业敕勒川生态智慧草业基地时，正赶上紫花苜蓿收割。经过晾晒、搂草、粉碎、裹包等工序，这些苜蓿将变为奶牛的美食。基地负责人王月胜说：“紫花苜蓿是牧草之王，营养丰富，1年可以收割4茬。苜蓿青贮干物质消化率比干草高约4个百分点，粗蛋白水平比干草高约3个百分点，营养损失少。近年来，优然牧业自产苜蓿草特优级占比持续超60%，达到美国苜蓿草水平，逐步实现了国产替代。”

　　在程健博的引导下，记者来到我国第一条乳铁蛋白自动化生产线。此前，我国乳铁蛋白原料长期依赖进口，产业化核心制备技术被国外垄断。为攻克乳品功能性原料研发难题，飞鹤花了6年时间、近亿元，建成这条生产线，打破了国外垄断。作为乳制品营养的核心，乳蛋白的提取与利用一直是乳企攻坚的重点。今年初，飞鹤发布了全球领先的乳蛋白鲜萃提取科技，涵盖新鲜活性低温分离、层析超滤、定向酶解三大技术，通过物理方式直接从鲜奶中提取各类活性蛋白成分。

　　针对困难形势，农业农村部多措并举，着力稳定奶业生产。救助中小养殖场，启动实施奶业新型经营主体培育项目，安排中央财政资金帮助家庭牧场和合作社缓解生产经营压力，会同国家金融监督管理总局稳定信贷政策，避免抽贷断贷。缓解喷粉压力，引导主产省份出台纾困政策，内蒙古、河北对企业喷粉给予补贴，黑龙江实施收购增量补贴，宁夏支持奶牛养殖和生鲜乳扩量收购。稳定正常购销秩序，加强产销形势监测，组织主产省开设生鲜乳购销合同监督热线，引导加工基础较好的省份扩大销路、化解过剩奶源。

　　“养牛的这些年，奶价涨涨跌跌并不稀奇。”内蒙古托克托县古城镇太水营村，41岁的薛建亭是典型的“牛二代”，父亲1998年开始养牛，他子承父业于2009年建立建亭牧场。薛建亭告诉记者，2013年至2014年、2019年至2020年这两个时间段，奶价好，利润高，积累了一些资金。牧场原有奶牛400头，2019年、2021年两次扩大规模后达到近700头。2024年，顺应市场趋势，淘汰低产牛100多头。不冒进是他的策略。

　　杨祯妮建议，从人群上，关注“一老一小”消费群体。加大国家“学生饮用奶计划”实施力度，争取到2030年覆盖率由目前的17%提高到30%；开展“老年关爱计划”，大力开发适合老年人及特殊人群的功能性奶制品。从地域上，推动乳制品进农村，研究发放奶类消费券，重点补贴农村与低收入群体。从技术上，加大低乳糖、无乳糖奶制品的关键技术开发力度，减少乳糖不耐症影响。从产品上，开发适合国人饮食习惯的奶制品与主食菜肴，鼓励餐饮企业开发牛奶馒头、牛奶烧饼等主食，打造以奶制品为主料的网红菜品。

　　刘长全建议，健全政策体系，推动乳品加工业供给侧结构性改革。一方面，鼓励企业增加平价亲民乳制品供应。尽快扭转乳制品加工“高端高价”的市场定位，让平价营养乳制品成为市场主流。巩固液态奶的市场优势，开发低温奶的市场潜能，补齐奶酪等优质产品短板，以乳品多样化满足消费多元化。另一方面，适当放宽乳品加工准入政策与准入限制。适当下调乳制品加工企业准入门槛，让规模较大的牧场能够自行加工并生产具有地域特色的乳制品，支持以家庭农场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展，通过延长产业链，增强抵御风险的能力。

　　“国外也很重视奶产业链利益机制。”内蒙古农业大学经管学院院长乔光华介绍，美国是“以质定价”为核心的分类定价制度与利益共享机制；欧洲是组建集产加销于一体的奶业合作社；澳大利亚和新西兰则是建立奶牛场参股的合作制模式。我国一些省份也在积极探索，黑龙江建设“核心奶源区+乳品加工企业”的合作模式，山东推进奶农“养加一体化”发展模式。他认为，内蒙古可以发展基于产权联结、基于长期合同、基于服务连接、纵向一体化、“期货+保险”价格指数等多种利益机制。